LebensmittelAnalytik
Untersuchungen von Lebensmitteln zugeschnitten
auf Ihre Anforderungen oder die internationale Gesetzgebung
nuTIQ GmbH bietet in 39 Laboratorien Analysen auf
Mit risikobasiertem Ansatz gibt nuTIQ Ihnen Empfehlungen zur Optimierung des Lebensmittelprüfumfangs in Bezug auf Herkunft und Produkt
Lebensmittel-Lieferkette
Qualität - Sicherheit - Authentizität
Unternehmen, die in der Lebensmittel-Lieferkette tätig sind, müssen in den meisten Fällen umfangreiche Ressourcen für das Qualitätsmanagement bereithalten.
Mit nuTIQ als Partner im Qualitätsmanagement können Sie Kosten senken und die immer komplexeren Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Produkt-Authentizität bewältigen.
Die Vorschriften für Lebensmittelsicherheit hinsichtlich Kontaminanten und Rückständen werden immer anspruchsvoller und raffinierter.
Weltweit implementieren immer mehr Länderregionen ihre eigenen rechtliche Rahmenbedingungen. Die Rückstandshöchstgehalte sind aufgrund neuer wissenschaftlicher Daten oder neuer Anforderungen an die Nachhaltigkeit von Umweltressourcen nahezu so volatil wie die Rohstoffmärkte.
nuTIQ - Mitglied der GBA Group
Ihre Tool Box - Analytik, Audit & mehr
Die Auswahl des richtigen Werkzeugs ist eine tägliche Herausforderung bei der Risikobewertung in der Ernährungsbranche. Mit der besten Kombination traditioneller Werkzeuge wie Lebensmittelanalytik, unabhängigen Probenahmen und Lieferantenaudits kann das Risiko gesteuert und reduziert werden.
Organische und anorganische
Kontaminanten in Lebensmitteln
Definition von Kontaminanten gemäß der europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA):
„Unter Kontaminanten versteht man chemische Stoffe, die Lebens- oder Futtermitteln nicht absichtlich beigefügt wurden. Solche Stoffe können auf den verschiedenen Stufen der Erzeugung, Verarbeitung oder des Transports in Lebensmittel gelangen oder die Folge von Umwelt-verschmutzungen sein. Kontaminanten können ein Risiko für die Gesundheit von Mensch und Tier darstellen.“
Die wichtigsten EU-Rechtsvorschriften für Kontaminanten: Die Verordnung 315/93/EEC & die Verordnung 1881/2006
Nutzen Sie unser Labor-Netzwerk und Team aus Spezialisten für Lebensmitelanalytik für Ihre Produktqualität und Sicherheit
Mit nuTIQ stehen Ihnen rund 1.900 verschiedene Methoden zur Lebensmittelanalytik zur Verfügung, um sowohl natürlich vorkommende Kontaminaten wie Mykotoxine, Pflanzenalkaloide und Umweltschadstoffe wie Dioxine als auch Schwermetalle oder Prozesskontaminationen wie Acrylamid oder MCPD nachzuweisen.
Unser Experte im Bereich internationale Lebensmittelsicherheit
Lebensmittel auf Rückstände von
Pflanzenschutzmitteln analysieren lassen
Rückstände, die bei der Verwendung von Pflanzenschutzmitteln auf Lebens- oder Futtermitteln entstehen, können ein Risiko für die öffentliche Gesundheit darstellen. Aus diesem Grund wurde in der Europäischen Union ein umfassender Rechtsrahmen geschaffen, der Regeln für die Zulassung von Wirkstoffen in Pflanzenschutzmitteln, die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln und für Pestizidrückstände in Lebensmitteln festlegt.
Die Rückstandshöchstgehalte (MRLs) sind die Höchstgehalte an Pestizidrückständen, die in oder auf Lebens- oder Futtermitteln gesetzlich zulässig sind, basierend auf der guten landwirtschaftlichen Praxis und der niedrigsten Verbraucherexposition, die zum Schutz schutzbedürftiger Verbraucher erforderlich ist. Sie werden nach einer umfassenden Bewertung der Eigenschaften des Wirkstoffs und des Verwendungszwecks des Pestizids abgeleitet. Diese gesetzlichen Grenzwerte gelten auch für importierte Lebensmittel.
Mikrobiologische Untersuchung
Produktrückrufe werden häufig durch die Kontamination mit Krankheitserregern wie Salmonellen und Listerien verursacht. Die Folgen für betroffene Produzenten reichen von Schadensersatzzahlungen bis zur Schließung der Produktionsstätte. Um diese zu vermeiden, ist eine gründliche mikrobiologische Überwachung des Wareneingangs, der Betriebs- und Personalhygiene und der Produktionsprozesse unerlässlich.
Ein auf Ihrer individuellen Risikoanalyse basierender mikrobiologischer Prüfplan muss vorliegen, der auch die gesetzlich vorgeschriebenen Anforderungen (z. B. EU-Verordnung 2073/2005 EN) sowie Kundenanforderungen berücksichtigt.
Die nuTIQ Berater unterstützen Sie bei der Entwicklung eines geeigneten Prüfplans und der Auswahl der richtigen Prüfparameter im Zuge der Lebensmittelanalytik.
Wertgebende Bestandteile ermitteln
Lebensmittelbetrug, Verfälschung und Manipulation von Lebensmitteln treten öfter auf, als man denkt. Ein umfassendes System zur Verwaltung Ihres Lieferanten und zur Echtheitsprüfung trägt dazu bei, das Risiko von Lebensmittelbetrug zu verringern.
Die Echtheitsprüfung erfolgt durch unsere Partner der GBA Group Lebensmittelprüflabore.